【食品】「クジラ肉」高たんぱく・低脂肪・疲労回復もあるけど…どう食べる？ おいしく進化するクジラ料理
- 2019.09.01
1砂漠のマスカレード ★2019/09/01(日) 00:36:39.46ID:qDhvAUvN9 かつて、学校給食にもたびたび登場し、日本の食文化として愛されてきたクジラ肉。 今年7月の商業捕鯨の再開をきっかけに身近な食材になるかと思いきや、「若い世代には伝わっていない」と危機感を抱く男性がいます。 食べたことのない世代にいかに食べてもらうのか…外食産業で動き出した取り組みを取材しました。 商業 […]